Блюда с пармезаном
Июл Пармезан ассоциируется с благородным вкусом и истинно итальянским способом приготовления. И не зря, ведь ломтики, листы и стружка этого сыра украшает большое количество знаменитых блюд, признанных шедевром кулинарии.
Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
- Пошаговый рецепт
- Сыр, прославленный Джованни Боккаччо в бессмертном «Декамероне», который был приметой местечка Живи-лакомо: «
- Вымойте и просушите баклажаны [1]. Затем ножом удалите стебель [2], теперь ножом или с помощью слайсера разрезайте баклажан , чтобы получились ломтики примерно 5 мм [3].
- Этот цыпленок давно прописался в меню большинства итальянских ресторанов — тех, что за пределами самой Италии. Интересно, что готовится он с моццареллой, а пармезаном только посыпается.
Не знаете, как вкусно приготовить кускус? Попробуйте сварить его на курином бульоне и добавить в него терпкий сыр. Рецепт простой и очень быстрый. Добавьте оставшееся масло, пармезан, соль, перец и рубленую зелень. Перемешайте и подавайте сразу.
